Zerdeçallı Tavuk Çorba

  • 1 tavuk göğsü
  • 6 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zerdeçal
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 4 yemek kaşığı arpa şehriye
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı köri
  • Tuz
  • 1 diş sarımsak
  • Biraz limon suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI

1.Tencereye su, zerdeçal, sirke, kimyon, köri ve yıkanmış çiğ tavuk göğsünü bütün halde koyup orta ateşte kaynatın. Tavuk piştiğinde tavuğu bi tabağa alıp tencerenin altını kısın ve tavuğu parçalayın.

2.Arpa şehriye ve parçaladığınız tavukları tekrar bu suya ekleyip kaynatarak şehriyeleri pişirin.

3.Küçük bir tavada tereyağı eritip, unu kavurun ve içine rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Unun kokusu yayılınca kaynayan çorbanın suyundan 2-3 yemek kaşığı içine ekleyip karıştırın ve bunu çorbaya ekleyip, tel çırpıcıyla karıştırın.

4.Tuz ve biraz limon suyu ekleyip 1 dk daha kaynatın. Maydanoz ile süsleyip servis edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir