Bafra Pidesi

2,5 su bardağı un

1 su bardağı su

1 çay kaşığı instant maya

1 çay kaşığı tuz

İç Harcı ;

1 soğan

350 gram orta yağlı kıyma

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

Soğuk tereyağı

Yapılışı:

1.Hamur için olan tüm malzemeleri karıştırıp pürüzsüz olana kadar yoğurun ve 1 saat mayalanması için üzerini streçleyip bekletin.

2.İç harcı için önce kıymayı suyunu çekene kadar pişirip baharatlarını ilave edin. Soğanı sonra ekleyip kavurun. Soğan biraz diri kalacak.

3.Fırını 225 C’ ye ayarlayın.

4.Mayalanmış hamuru 4 bezeye bölün ve üzerini örtüp 15-20 dk. bekletin.,

5.Dinlenen hamuru uzunlamasına açıp iç harcını koyup iki kenarı birleştirip sıkarak birleştirin fırın tepsisine aktarıp hemen pişirin. Fırın tepsisinde tek tek pişirmenizi tavsiye ederim.

6. 12 dk pişirin. Daha fazla pişerse kuru ve sert olur.

7.Fırından çıkar çıkmaz soğuk tereyağını pidelerin üzerinde gezdirin ve servis edin.

Afiyetle..