Ananas&Hindistan Cevizli Kaymaklı Pasta

Beyaz bir kek! İçinde birbirine çok yakışan ananas ve hindistan cevizi. Ağzınızda kaybolup gidecek kadar ıslanmış ve yumuşak. Bir de kaymak koyduğunuzda çok daha iyi bir pastaya dönüşüyor. Siz isterseniz bir cupta da birleştirebilirsiniz. Yuvarlak bir pasta yapıp dilimlemek isterseniz de http://ellybal.com/keskin-dilimli-pasta-icin-ipuclari/ buraya tıklayın. 

Kek 

  • 6 yumurta
  • 1 su bardağı (200 gr) toz şeker 
  • 4 yemek kaşığı (60 gr) tereyağ 
  • 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı (150 gr) un 

Krema

  • 2 Paket toz krem şanti (150 gr)
  • 2 bardak süt
  • 1 su bardağı kaymak
  • Yarım su bardağı (80 gr) pudra şekeri

 

Arası İçin

  • Hindistan cevizi
  • Konserve ananas

Süsleme

  • 1 bütün ananas

 

KEKİN HAZIRLANIŞI

1.Fırını 180 C’ ayarlayın

2.Yağlı kağıt serdiğiniz kalıbı hazırlayın.

3.Benmari kurarak yumurta ve şekeri karıştırarak ısıtın.

4.Şekerler eridikten sonra benmariden alıp mikser ile çırpın.

5.Karışım soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin.

6.Elediğiniz unu da, karışıma ilave ederek sadece spatula ile!  Karıştırın.

7.Fırında 45 dk pişirin.Bildiğiniz gibi kürdan kuru çıkıyorsa pişmiştir.

8.Kremşanti ve sütü kıvam alana kadar çırpın.Pudra şekeri ve kaymağı ilave ederek tekrar karıştırın. Dolapta 1 saat bekletin.

 

PASTAYI BİRLEŞTİMEK İÇİN

1.Soğuyan keki ters çevirerek kalıptan çıkarın ve yağlı kağıdı sıyırın.

2.7 cm genişliğindeki yuvarlak kalıp ile keserek, kekten en az 9 adet yuvarlak kek elde edin. Daha sonra da elde ettiğiniz bu 9 adet her bir keki de büyük bir bıçakla enlemesine ortadan üçe bölün.

3.Belirtilen ölçüdeki şeffaf asetatların uçlarından yapışkanlı sticker ile yapıştırıp 7cm’lik çember kalıp haline getirin.

4.Hazırladığınız şeffaf kalıplara üçe böldüğünüz keklerden birini yerleştirin, konservede bulunan ananas suyu ile keki ıslatıp, krema torbasına doldurduğunuz kremayı ıslattığınız kekin üzerine 1 yemek kaşığı kadar sıkın.

5.Üzerine doğradığınız ananaslardan yerleştirip tekrar kek, krema ananas ve üzerine son keki koyup kalıbın bittiği yere kadar krema ile doldurun ve düzleştirin. En üste de hindistan cevizini boşluk kalmayacak şekilde serpin.

6.Pastayı herhangi bir cupta da birleştirebilirsiniz.

 

PASTAYI  SÜSLEMEK İÇİN

Aldığınız ve soydurduğunuz bütün ananası çok ince dilimler halinde kesin ve muffin kalıbınızın tersini çevirerek tümsek olan kısımların üzerine yerleştirin. 100 C’ fırında yaklaşık 1 saat kuruyana kadar bekletin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir