Su Mantısı

• 1,5 su bardağı (200 gr) un
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 200 gr kıyma
• Bir tutam maydanoz
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Tuz
• 1 lt su

Servis için

• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• Tereyağ
• Nane, pul biber, kekik

HAZIRLANIŞI

1.1 lt suyu kaynatın. Bir kapta un, yumurta, süt ve tuzu bulamaç haline getirip bir krema torbasına aktarın. Torbayı sıkıp, ucunu çok az kesin ve kaynayan suya iplik şeklinde her tarafına dağılacak şekilde sıkın. Tüm hamuru bitirin.

2.5 dk haşlandıktan sonra biraz suyuyla birlikte bir kaba alın.

3.Tavada tereyağını eritip kıymayı ve kıyılmış maydanozu kavurun. Tuzu ekleyin.

4.Kenara ayırdığınız az sulu hamuru kavrulan kıymanın içine ekleyip biraz kaynatın.

5.Sarımsaklı yoğurt ve üzerine tereyağlı baharatlar ile servis edin. Sıcak tüketin.