Sığacık Mandalina Reçeli

• 1 kilo Seferihisar mandalinası (ince kabuklu ve kokulu)
• 4 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

1.Mandalinaların üzerine 1 gün önceden üzerlerine çıkacak kadar soğuk su koyup bekletin. Gün içinde birkaç defa suyunu değiştirin.
2.Mandalinaları büyük bir tencereye dizip, üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Sonrasında süzüp kenara alın.
3. Şekeri bir tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı su ilave edip ocağın orta kısmında kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
4. Kısık ateşte kaynayan şerbetin içine teker teker mandalinaları ekleyip hafif karıştırın. Limon suyunu ilave edin. 10 dakika daha arada karıştırarak kaynatın.
5.Ardından tereyağını ilave edin yaklaşık 10 dakika kadar daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
6. Toplam 30 dakika kaynattığınız reçeli ocaktan alın ve aynı tencerenin içinde sabaha kadar dinlendirin.