Tavuk Cordon Bleu

• 2 tavuk göğsü
• 4 büyük dilim jambon ya da salam
• 4 büyük dilim kaşar ya da cheddar peyniri
• 1 kase galeta unu
• 1 çırpılmış yumurta
• 1 kase beyaz un
• Tuz, karabiber
• Köri (Tercihen)
• Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

1.Tavuk göğüslerinin ikisini de yatay olarak ortadan ikiye eşit şekilde kesin ve 4 parça göğüs elde edin.

2.Streç filmi tezgaha serip üzerine tek dilim tavuk göğsünü,üzerine de tekrar streç film koyup et dövücü ya da havanınız varsa alt kısmı ile tavuk göğsünü inceltin.

3.Yaprak gibi incelen ve genişleyen tavuk göğsünün üzerindeki streç filmi kaldırıp,üzerine tuz,karabiber tercihen köri serpin.Birer salam ve kaşar koyduktan sonra altında bulunan streç film ile birlikte rulo yaparak sımsıkı sarın.

4.Bütün parçaları bu şekilde streç filme sararak buzdolabına yerleştirin.3-4 saat bekletin ya da 1 gece önceden yapın.

5.Rulo tavukları önce una,sonra yumurtaya daha sonra da galeta ununa batırarak sıvı yağda kızartın.

Not:İçinin iyi pişmesi için tavukların yeteri kadar incelmiş olması gerekmektedir.Aynı zamanda önce kızgın yağda dış kısmını hızlıca kızartıp,sonra kısık ateşte kapak kapalı bir şekilde,hatta isterseniz ortadan ikiye keserek de içinin güzelce pişmesini sağlayabilirsiniz.