Közlenmiş Biber ve Patlıcanlı Tavuk Sarma

• Tavuk göğsü
• 3-4 adet patlıcan
• 4-5 adet kırmızı biber
• 150 gr krema
• Tuz, karabiber
• Kekik
• Zeytinyağ

HAZIRLANIŞI

1.Patlıcan ve biberleri ocağınızın üzerinde közleyin. Fırında da közleyebilirsiniz fakat kesinlikle aradaki lezzet farkı tam bir uçurum diyebilirim 🙂 Tercih sizin. Kabuklarını soyun. Kırmızı biberleri yarıya bölüp tohumları çıkarın. Patlıcanları ezmeden doğrayın.

2.Tavuk göğsünü üstten başlayarak ince ve yatay olarak kesin. Güzelce pişmesi için kestiğiniz dilimleri dövün. Bu işlemi ağır bir havan yardımı ile yapabilirsiniz.

3.İnceltilmiş tavukları tuz, karabiber ve zeytinyağ ile tatlandırdıktan sonra, tek tek kırmızı biber, üzerine közlenmiş patlıcanı koyarak sarıp kürdanla tutturun ve bir fırın tepsisine dizin.

4.Kremayı üzerlerine döküp, kekik serpin. Yağlı kağıt ile kapatıp 180 C’ önceden ısıtılmış fırında 40 dk pişirin.