Ağzı Yumuk

HAMURU

1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un

İÇ HARCI

500 gr kıyma
1 avuç ceviz
Tuz, karabiber, pul biber
Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

1.Hamuru için yoğurt ve yumurtayı karıştırıp ele biraz yapışan bir hamur elde edin.Bunun nedeni zaten oklava ile açarken üzerine un serpecek olmanız. Hamuru beklemeye alın.

2.İç harcı için çok az yağda kıymayı iyice kavurun. Baharatlarını ilave edin.

3.Cevizleri çok küçük parçalar halinde kırıp içine atın ve biraz daha kavurup ocağın altını kapatın.

4.Hamurları cevizden biraz daha küçük bezelere ayırın. Un serpip oklava ile yaklaşık 13 cm çapında açıp,1 dolu yemek kaşığı iç harcı koyun. Ağızlarını büzüp iyice sıkın.

5.Tüm hazırladığınız ağzı yumukları kızgın yağda kızartın. Çok çabuk kızardığı için önce tek tek atıp ne kadar hızlı kızardığını görün 🙂 Sonra devam edin. Mutlaka ayran ve turşu ile sıcak servis edin.