Milföy Pide

• 500 gr tavuk göğsü
• 10 adet miföy
• 3-4 büyük yeşil biber
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım bardak su
• Zeytinyağ
• Tuz,kekik
• 1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

1.Bir kapta tuz, biraz zeytinyağı ve kekiği karıştırıp küçük kuşbaşı şeklinde doğradığınız tavukları bu sosla marine edin.

2.Biber ve soğanları küçük doğrayın ve kenarda bekletin.

3.Yüksek ateşte marine edilmiş tavukları suyu çekene kadar devamlı kavurun.Altını kısıp biber ve soğanı ilave edin. Soğan ve biberler sönmeye başlayınca unu ilave edip karıştırın, biraz kavurup suyu ilave edin.

4.Yoğun soslu bir tavuk elde ettiğinizde altını kapatın.

5.2 adet kare milföy üst üste getirilerek un serpip oklavayla genişletin. Uzun bir dikdörtgen haline getirdikten sonra kenarlarından gelişigüzel bir şekilde kıvırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 180 C’ ısıtın.

6.Tüm milföyleri bu şekilde yerleştirdikten sonra soğuyan harçtan hepsine paylaştırıp milföylerin üzerine yayın. Kıvırdığınız kısımlara yumurtanın sarısını çırptıktan sonra fırça yardımıyla sürüp önceden ısıtılmış fırına verin. Kızardıktan sonra çıkarıp sıcak servis edin.

Kıymalı Milföy Pide

• 250 gr kıyma
• 6 milföy
• 1 soğan (küçük doğranmış)
• 3 kırmızı biber (küçük doğranmış)
• Tuz,karabiber,pul biber
• Yumurta sarısı (kenarı için)
• İstenirse üzerine yumurta

HAZIRLANIŞI

1.Milföyleri yukarıdaki tarifte belirttiğim gibi açıp tepsilere yerleştirin. Bu tariften 3 adet gayet doyurucu kıymalı pide çıkıyor.

2.Kıymayı, biberi, soğan ve baharatları karıştırıp çiğ olarak pidelerin üzerine yayıp, yumurta sarısını kenarlarına sürüp fırına verin. Kızardıktan sonra kaseye kırdığınız yumurtayı, fırını açıp pidenin üzerine dikkatlice bırakın.Yumurta piştikten sonra fırından alın. Sıcak servis yapın.