Çikolatalı Kaplumbağa Ekmekler

Tarifi https://www.ful-filled.com/2016/05/27/matcha-milk-bread-turtles/ buradan esinlenerek,biraz değiştirerek uyguladım.Gerçekten harika görünüyorlar.Tarif için çok teşekkürler! Bu ekmekler tam bir doğum günü harikası! Uğraşmaya değer..Denemelisiniz!

HAMURU
  • 300 gr un + 1 kase un
  • 100 gr şeker
  • 1 çay kaşığı yeşil gıda boyası
  • 5 gr kuru maya
  • 4 gr tuz
  • 70 gr süt (oda sıcaklığında)
  • 1 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 30 gr tereyağ ( eritilmiş ve soğumuş)

BULAMAÇ  (Tangzhong hamuru)

  • 25 gr un
  • 1/4 cup su
  • 1/4 cup süt

ÜZERİ İÇİN

  • 1/4 cup ılık su
  • 15 gr şeker
  • 15 gr zeytinyağı
  • 2 gr tuz
  • 50 gr pirinç unu
  • 8 gr kakao
  • Serpmek için şeker
  • 3 gr kuru maya

DOLGU İÇİN

  • Sürülebilir çikolata

GÖZLERİ İÇİN

  • Çörek otu

HAZIRLANIŞI

1.Öncelikle bulamaç için malzemeleri küçük bir tavaya alıp yoğunlaşana kadar tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin ve kenarda bekletin.

2.Hamur için bir kasede 300 gr un,şeker,gıda boyası,maya ve tuzu karıştırın.

3.Ayrı bir karıştırma kabında da yumurtayı çırpın.Soğumuş olan bulamacı yumurtaya ekleyip çırpmaya devam edin.70 gr süt ve 30 gr erimiş tereyağını da ilave edip karıştırın.Azar azar unlu karışımı ilave edip cıvık bir hamur elde edin ve sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.(Mayalama işlemini 50 C’ fırında da yapabilirsiniz)

4.Mayalanan hamur için bir kase unu yanınıza alın ve elinize yapışmaması için bu unu kullanarak hamuru 9 eşit parçaya bölüp yuvarlayın.Yapıştığı her durumda unu kullanın.

5.Yuvarladığınız 9 hamurdan 8 tanesini de elinizle açıp ortalarına iki tatlı kaşığı yardımıyla krem çikolata koyup ağızlarını büzerek yuvarlayın.Üstlerinden hafif bastırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde dizin.Bu aşamada emeklerinizin boşa gitmemesi için iki ayrı tepside yapmanızı öneririm.

6.Kalan diğer bezeden 8 adet olmak üzere  (4 gr) yuvarlayarak kaplumbağaların başlarını koyun.Diğer kalan hamuru da 32 parçaya bölerek ayaklarını kondurun 🙂

7.Çörek otlarını gözlerine kürdanla bastırın ve kaplumbağanın kabuğunu hazırlamak için bir kasede su,şeker,zeytinyağı,tuz,pirinç unu,kakao ve mayayı iyice karıştırın ve hazırladığınız kaplumbağaların üzerlerine tatlı kaşığı ile sürün.Üzerlerine toz şeker serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 C’ fırında kabarıp,altları kızarana kadar pişirin.

 

*Gıda boyası tercih etmezseniz ekmekleri beyaz da yapabilirsiniz.

**İçine çikolata dışında farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

 

Begendin mi? Paylas o zaman...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir