Pratik İçli Köfte

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 orta patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• Tereyağ (Kalıbı yağlamak için)
• Tuz, karabiber, pul biber

İç Harcı

• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 kase parçalanmış ceviz (Tercihen)

HAZIRLANIŞI

1.Patatesleri haşlayıp rendeleyin.

2.Bulguru geniş bir kaba koyup, suyu üzerinde gezdirin ve üzerini bir kapakla kapatıp 20 dk bekletin.

3.Bekleyen bulgura, patates, salça, yumurta ve baharatları ilave edip karıştırın. Yumuşak, bulgurlu bir hamur elde edeceksiniz.

4.Kıymayı zeytinyağında kavurun. İnce doğranmış soğanı üzerine ilave edin. Soğanlar sönmeye başlayınca ceviz ve tuzu ekleyip 5 dk daha kavurup ocaktan alın.

5.Muffin kalıbınızı sertleşmiş olan tereyağıyla yağlayın. Siz düz bir tepside de yapabilirsiniz. Fırını 200 C’ ayarlayın.

6.Bulgurlu hamurdan bir parça koparıp, muffin kalıbınızın ilk boşluğunun altına ve kenarlarına bardak şeklinde yayın. İçine kıymalı harçtan koyup,üzerine tekrar bu hamurdan yayıp bastırın ve fazlalıkları alıp düzeltin.

7.Diğer boşluklara da aynı işlemi yaptıktan sonra fırına verin, üzerleri kızardığında çıkarın ve sıcak servis yapın.