Karnabahar Mücver

  • 1 kg karnabahar
  • 2 büyük havuç
  • Yarım limon suyu
  • 6-7 dal taze soğan
  • Yarım demet dere otu
  • Yarım demet nane ya da reyhan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı lor peyniri
  • 1 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 1 yemek kaşığı susam
  • Tuz, kimyon

 

Servis için

  • Süzme yoğurt
  • Sarımsak
  • Kekik, zerdeçal, tuz

HAZIRLANIŞI

1.Karnabahar ve havuçları limonlu ve tuzlu suda haşladıktan sonra bir yoğurma kabına alın ve soğumasını bekleyin.

2.Tüm yeşillikleri ince ince doğrayıp kenara alın. Fırını 200 C’ayarlayın.

3.Soğuyan karnabahar ve havuçlara kıydığınız yeşillikleri, yumurta, zeytinyağı, kimyon ve tuzunu koyup yoğurun. Haşladığınız sebzeler irili ufaklı kalmalıdır. Daha sonra unu ekleyerek köfte kıvamına getirin.

4.Mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp üstten bastırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine azar azar zeytinyağı sürüp, karıştırdığınız susam ve çörek otunu da serpin. Fırına verin.

5.Eğer bir kalıpta pişirmek istiyorsanız bu şekilde de uygulayabilirsiniz. Üzerleri kızarmaya başladığında çıkarın.

6.Yoğurt, ezdiğiniz sarımsak ve baharatları karıştırarak bu sosla servis edin.

*Kalıp kullanarak da yapabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir