Nefis Elmalı Kek

• 10 adet mayhoş elma
• 4 yumurta
• 200 gr tereyağ ya da margarin (oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 3/4 çay kaşığı (5 gr) karbonat
• Yarım çay kaşığı (4 gr) tuz
• 1 silme tatlı kaşığı (10 gr) kabartma tozu
• 1 silme yemek kaşığı (10 gr) tarçın
• 1 çay kaşığı (5 gr) yenibahar

HAZIRLANIŞI

1.Fırını 180 C’ ayarlayın. Elmaları soyup,4’e bölün ve çekirdeklerini temizleyin. Geniş bir fırın tepsisine dizin. Ezilebilecek kıvama gelene kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Çıkan elmaları püre haline getirip soğumaya alın.

2.Şekerle yağı bir karıştırma kabında çırpın. Daha sonra yumurtaları ekleyip iyice çırptıktan sonra elma püresini ilave edin. Tarçın,yenibahar,un,kabartma tozu,tuz ve karbonatı da içine eleyip, karıştırın.

3.Kek kalıbınızı margarin ile yağlayıp unlayın ve harcı kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 C’ fırında ilk 30 dk fırının kapağını açmamak koşuluyla, kürdanınız temiz çıkıncaya kadar pişirin.