Makarna Pastası

İşime pasta ile başladığımdan,her türlü pastaya açık olduğumu belirtmek istediğim çok yaratıcı harika bir tarif.Dilim dilim sunabileceğiniz,tadında bolonez sosu buram buram hissedeceğiniz makarna tarifimi,büyük bir sabırla yapmanızı rica edeceğim.Pişman olmayacaksınız.

• 500 gr kıyma
• 1 soğan
• Düdük makarna (geniş ve büyük olan)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 domates ya da bir kase domates sosu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kereviz sapı (Tercihen)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı kaşar
• Tuz

HAZIRLANIŞI

1.Makarnaları haşlayıp süzün. Soğumadan biraz yağ ve yarım bardak kaşarı üzerine ekleyip iyice karıştırın. Kaşarın erimesi gereklidir.

2.Altına yağlı kağıt sıkıştırdığınız kelepçeli kalıbınızı önce hafif eğik tutarak makarnaları tek tek olmak üzere dik bir şekilde yanyana yerleştirin. Kaşar onları tutacaktır.

3.Soğanları zeytinyağında kavurun. Hafif pembeleştikten sonra kıymaları ve sarımsağı ekleyin. Kıymalar kavrulduktan sonra salçaları ekleyip kavurun.

4.Domatesi, kereviz sapını, tuzu ve şekeri ilave edip karıştırdıktan sonra 10 dk kapağı kapalı olarak pişmesini sağlayın. Çok koyu olursa mutlaka biraz su ekleyin. Fırını da 200 C’ ayarlayın.

5.Pişen kıymalı harcın içinden kereviz sapını çıkartıp yerleştirdiğiniz makarnaların üzerine yayın. Bir çubuk ya da pipetle içlerine biraz daha girmesini sağlayabilirsiniz. İyice özleşip sos içine girdikten sonra üzerine geri kalan kaşarı serpin ve fırına verin.

6.Üzeri kızardıktan sonra fırından alın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra bıçak yardımıyla kalıbın kenarlarından geçerek kalıptan ayırın. Dilimleyerek ve sıcak servis edin.