TEK HAMURLA ÜÇ RAMAZAN PİDESİ YAP! (videolu)
- 1 paket kuru ya da yaş maya
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
Üzeri İçin;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
- Çörek otu
HAZIRLANIŞI
1. Geniş bir kapta ılık süt ile şeker ve mayayı eritin. Sırasıyla su, yağ, tuz ve en son kontrollü olarak unu ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur elde edin. 40 dakika üzerini örterek mayalanmasını bekleyin.
2. Mayalanan hamuru üç parçaya bölün. Eğer varsa mutfak tartısıyla daha eşit bölebilirsiniz.
3. Oklava ile üçe böldüğünüz hamurlardan birini büyük servis tabağı boyunda açıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
4. 1 yemek kaşığı unu ve 6 yemek kaşığı su ile iyice karıştırdıktan sonra, parmağınızı devamlı bu suya batırarak açtığınız hamura videoda olduğu gibi pide şekli verin. Geçtiğiniz yerlere çatalla dibine değecek şekilde delikler açın ki kabarmasın.
5. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırladıktan sonra 30 dakika daha ayrı tepsilerde ya da yağlı kağıt üzerinde beklemeye alın.
6. Fırını fanlı 200 C’ ayarlayın. Üzeri için bulunan tüm malzemeleri karıştırarak tüm pidelerin her tarafına sürün. Susam ve çörek otu serpin. Hatta çörek otuyla sevdiklerinizin adını yazıp onlara jest yapın 🙂
7. Önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar tek tek pişirin.
