Elmalı Kurabiye

• 1 yumurta
• 250 gr tereyağ ya da margarin (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2,5 çay kaşığı (10 gr) kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)

İç harcı

• 3 orta boy rendelenmiş elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı şeker
• Bir avuç irili ufaklı ceviz (tercihen)

Süsleme

• ip
• Karanfil
• Pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

1.Fırını 180 C’ ayarlayın.

2.Hamur için un haricindeki tüm malzemeleri karıştırın ve en son unu ekleyin. Un miktarı değişkenlik gösterebilir.Bu nedenle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un miktarıyla oynayabilirsiniz.

3.İç harcı için, rendelenen elmalar, şeker ve tarçını bir tavaya alın.

4.Elmalar suyunu çekip, karamelize olana kadar pişirin ve soğumasını bekleyin.

5.Hamurları istediğiniz büyüklükte koparıp yuvarlayın. Elinizle bastırarak daireyi büyütün ve harçtan koyarak büzüp o kısmı tekrar yuvarlayarak düzeltin.

6.Eğer resimdeki görseli elde etmek isterseniz mutfak ipiyle çaprazlar yaparak kurabiyeleri bal kabağı şeklinde bağlayın.

7.Fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkar çıkmaz ortalarına karanfil saplayın. Soğuduktan sonra ipleri kesip pudra şekeriyle kar yağdırın 🙂