Havuçlu Pasta

Havuçlu kek hepimizin vazgeçilmezi.Bi de bol kremalı,bol tarçınlı,yumuşacık bir pasta olduğunu düşünürseniz bence hemen uygulamaya geçmelisiniz.Yediğim en iyi pastalardan biri!

Kek

• 4 su bardağı (300 gr) rendelenmiş ve suyu sıkılmış havuç
• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı (300 gr) toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı (10 gr) kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı (15 gr) tarçın
• Bir tutam tuz
• 2 su bardağı un

Krema

• 400 gr krem peynir
• 2 su bardağından biraz fazla (300 gr) beyaz çikolata
• Yarım su bardağı (100 gr) tozşeker
• 1/2 su bardağı (120 gr) krema
• 1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI

1.Fırını 180C’ ayarlayın.

2.Kuru olan tüm malzemeleri (tarçın,un,k.tozu,tuz) başka bir kabın içine eleyin.

3.Şeker ile yumurtaları rengi açılana kadar çırpın.

4.Yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.

5.Elenen karışımı da ekleyerek tüm malzemeler karışana kadar çırpın.

6.Havuçları da ekleyerek spatula ile karıştırın.

7.Hazırladığınız 22 cm genişliğinde bir kalıba dökün ve yaklaşık 45 dk pişirin. Ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkarsa pişmiştir. Keki soğumaya bırakın.

8.Bir tencereyi ocağa yerleştirin.Krema  ve şekeri ısıtın.

9.Şekerler eriyince çikolatayı ilave ederek kısık ateşte erimesini bekleyin.

10.Ayrı bir kapta krem peynir ile tarçını çırpın.

11.Ocakta çikolatalar eriyince karışım kaynamadan alıp, azar azar krem peynirine ekleyip çırpın.

12.Kekin en üst kısmı şiştiyse, önce bu kısmı bıçakla düzleştirin. Keki 3’e bölüp,en üst kat da dahil olmak üzere kremayı tüm katlara paylaştırın.